Las campanas extractoras son un elemento fundamental en cualquier cocina, ya que se encargan de eliminar los humos, vapores y olores que se generan durante la cocción de los alimentos. Sin embargo, para que cumplan su función de manera efectiva, es necesario elegir una campana extractora con la potencia adecuada.
Importancia de la potencia en una campana extractora
La potencia de una campana extractora determina la capacidad de extracción de humos y olores, es decir, cuánto aire es capaz de aspirar y expulsar al exterior. Una campana con una potencia insuficiente no será capaz de eliminar todos los humos y olores de la cocina, lo que puede resultar en una mala calidad del aire y una acumulación de grasa en las superficies.
Por otro lado, una campana extractora con una potencia excesiva puede generar un ruido muy molesto e innecesario, además de consumir más energía de la necesaria. Por lo tanto, es importante encontrar un equilibrio y calcular la potencia necesaria para que la campana cumpla su función de manera óptima.
Factores a tener en cuenta al calcular la potencia
A la hora de calcular la potencia de una campana extractora, es necesario tener en cuenta varios factores:
- Tamaño de la cocina: La potencia necesaria dependerá de la superficie de la cocina. A mayor tamaño, mayor potencia se requerirá.
- Tipo de cocina y frecuencia de uso: Si se cocina mucho y con alimentos que generan mucho humo, como frituras, se necesitará una mayor potencia.
- Altura del techo: Si la cocina tiene un techo muy alto, se necesitará una mayor potencia para compensar la mayor distancia de extracción.
- Recirculación vs. extracción al exterior: Si la campana solo recircula el aire, se necesitará una mayor potencia que si expulsa los humos al exterior.
Formulas para calcular la potencia
Existen varias fórmulas para calcular la potencia necesaria de una campana extractora. A continuación, se presentan dos de las más utilizadas:
Fórmula 1: basada en la superficie de la cocina
Para calcular la potencia necesaria según la superficie de la cocina, se utiliza la siguiente fórmula:
Potencia (m³/h) = Superficie de la cocina (m²) x Altura del techo (m) x 12
Por ejemplo, si la superficie de la cocina es de 10 m² y la altura del techo es de 3 metros, la potencia necesaria sería:
Potencia = 10 m² x 3 m x 12 = 360 m³/h
Fórmula 2: basada en el número de fuegos o quemadores
Otra forma de calcular la potencia es en función del número de fuegos o quemadores de la cocina:
Potencia (m³/h) = Número de fuegos x 80
Por ejemplo, si la cocina tiene 4 fuegos, la potencia necesaria sería:
Potencia = 4 x 80 = 320 m³/h
Datos finales
A la hora de elegir una campana extractora, es fundamental calcular la potencia necesaria para que cumpla su función de manera óptima. Tener en cuenta factores como el tamaño de la cocina, el tipo de cocina y la altura del techo nos ayudará a determinar la potencia adecuada.
Utilizando las fórmulas mencionadas, podremos calcular la potencia necesaria y asegurarnos de que la campana extractora que elijamos se ajuste a nuestras necesidades.
Recuerda que una campana con una potencia insuficiente no eliminará todos los humos y olores de la cocina, mientras que una campana con una potencia excesiva puede generar ruido y consumir más energía de la necesaria. Encuentra el equilibrio perfecto y disfruta de una cocina libre de humos y olores indeseados.