El microondas es un electrodoméstico muy práctico y versátil en la cocina, pero a menudo se considera que no es adecuado para cocinar o recalentar pizza debido a que puede quedar blanda o gomosa. Sin embargo, con los consejos adecuados, es posible lograr que la pizza quede crujiente y deliciosa incluso en el microondas. En este artículo, te mostraremos algunos trucos y técnicas que puedes probar para obtener resultados satisfactorios.
Elegir la pizza adecuada
El primer paso para obtener una pizza crujiente en el microondas es elegir la pizza adecuada. Algunas pizzas congeladas están diseñadas específicamente para ser cocinadas en el microondas y suelen venir con instrucciones en el empaque. Estas pizzas suelen tener una base más delgada y están pretratadas para mantener la textura crujiente.
Si vas a recalentar una pizza refrigerada o casera, es importante tener en cuenta que la base puede tener mayor cantidad de humedad, lo que dificulta que quede crujiente. Sin embargo, esto no significa que no puedas disfrutar de una pizza sabrosa.
Utilizar una bandeja o plato especial
Para obtener una pizza crujiente en el microondas, es recomendable utilizar una bandeja o plato que permita que el aire circule debajo de la pizza. Esto ayudará a que la base se caliente de manera uniforme y a que el exceso de humedad se evapore más rápido.
Existen bandejas especiales para pizza que tienen orificios en la base para permitir esta circulación de aire. Si no tienes una bandeja de este tipo, puedes optar por usar un plato con bordes elevados o incluso una rejilla de horno colocada sobre un plato para permitir la circulación de aire.
Utilizar un papel absorbente
Otro truco para obtener una pizza crujiente en el microondas es utilizar un papel absorbente debajo de la pizza. Este papel ayudará a absorber el exceso de humedad y evitará que la base se quede empapada. Coloca la pizza sobre el papel absorbente en la bandeja o plato especial antes de calentarla.
Calentar en intervalos cortos
Un error común al calentar pizza en el microondas es dejarla durante mucho tiempo, lo que puede hacer que la base se vuelva gomosa en lugar de crujiente. Para evitar esto, es recomendable calentar la pizza en intervalos cortos de tiempo.
Comienza calentándola durante 30 segundos a máxima potencia y luego comprueba la textura de la base. Si aún no está lo suficientemente crujiente, colócala de nuevo en el microondas durante otros 10 a 15 segundos y repite el proceso hasta obtener la textura deseada.
Elevar la pizza
Otro truco para lograr que la pizza quede crujiente en el microondas es elevarla ligeramente sobre la bandeja o plato. Puedes utilizar trozos pequeños de papel aluminio o incluso anillos de silicona colocados debajo de los bordes de la pizza. Esto ayudará a que el aire circule mejor y a que la base se caliente de manera más uniforme.
Finalizar en el horno o sartén
Si deseas obtener una pizza aún más crujiente, puedes finalizar el calentamiento en el horno o en una sartén caliente. Una vez que la pizza haya alcanzado la textura deseada en el microondas, transfiérela al horno precalentado o a una sartén caliente durante unos minutos para que la base se dore y quede más crujiente.
Evitar el uso de papel de aluminio
Si bien el papel de aluminio puede ser útil para elevar la pizza y ayudar a que se caliente de manera más uniforme, es importante tener precaución al usarlo en el microondas. No se recomienda envolver la pizza en papel de aluminio y calentarla así, ya que esto puede provocar chispas y daños en el electrodoméstico.
Añadir ingredientes crujientes
Si todos los trucos anteriores no te brindan la textura crujiente deseada, puedes optar por agregar ingredientes crujientes a la pizza después de calentarla en el microondas. Algunas opciones incluyen agregar rodajas de pepino fresco, cebolla crujiente o chips de maíz.
Estos ingredientes aportarán un toque crujiente adicional y mejorarán la textura general de la pizza.
Datos finales
Lograr que la pizza quede crujiente en el microondas puede requerir algunos trucos y técnicas, pero definitivamente es posible obtener resultados satisfactorios. Ya sea eligiendo la pizza adecuada, utilizando una bandeja especial, calentando en intervalos cortos o finalizando en el horno, puedes disfrutar de una pizza deliciosa y crujiente sin necesidad de utilizar el horno convencional. ¡Experimenta con estos consejos y disfruta de tu pizza favorita en minutos!